تقریبا همه‌ی باغبانان از" مارتا استیوارت" گرفته تا" دون کورلئون" گرجه فرنگی پرورش می‌دهند. این تکنیکها برای اینکه بتوانیم گرجه فرنگی را به طور کارآمد بکاریم ، بر طبق گفته های متخصصان گاردنیگ "پن استیت" عملی و ماثر خواهند بود .



--------------------------------------------------------------------------------


اگر دمای هوا کاهش یافت و بعد از کاشتن، سرمای شدید شروع شد ، پیتر فریتی پرفسورمحصولات نباتی در دانشکده علوم کشاورزی پیشنهاد میدهد که گیاه را با کاغذ و یا پارچه‌ای بپوشانید . همچنین هشدار میدهد که پوششهای پلاستیکی در صورتی که گیاه را لمس کنند موجب یخ زدنشان می‌شود .

دکتر فریتی تکنیکهای کاشت گوجه فرنگی را به این صورت پیشنهاد می‌دهد :



--------------------------------------------------------------------------------


کاشت : گیاه گوجه فرنگی باید در ساعات اولیه عصر کاشته شود تا اینکه فشار و صدمات گرمای خورشید بر روی گیاه کاهش یابد . دکتر فریتی متذکر می‌شوند که گورجه فرنگی بعد از جابهجایی برای کاشت مجدد به شرایط هوایی سرد و مرطوب نیاز دارد. و بهتر است تا گیاه را از ریشه تا اولین برگ گیاها بر روی ساقه آن در خاک قرار دهید ، این امر موجب میشود که ریشه در خاک محکم تر شود.



--------------------------------------------------------------------------------


تکیه دادن بر روی چوب : دکتر فریتی توصیه میکنند که هنگامی که در حال کاشتن گیاهتان هستید، آن را بر روی چوبی تکیه دهید و یا ببندید . ایشان میگویند که با این کار شما گیاهتان را از نارحتی یا شکستگی قسمتهایش خلاص می‌کنید .



--------------------------------------------------------------------------------


بلا فاصله آبیاری کنید : دکتر فریتی میگویند ، باغبانان باید کودهای (شیمیایی) اولیه قابل حل در آب را به صورت نصف میزان پیشنهاد شده آن استفاده کنند . او پیشنهاد میکند که از حدود 9 لیتر آب برای هر گیاه جهت بدست آوردن نتایج بهتر استفاده کنید .



--------------------------------------------------------------------------------


کودها : ایشان می‌گویند که باید ازکودهای با فسفر بالا استفاده شود . ( فسفر بالا یعنی اینکه رقم وسط این فورمول حداقل سه یا چهار برابر از دورقم دیگر بزرگتر باشد ، مانند : 12-48-12 یا 10-55-10 )



--------------------------------------------------------------------------------


آبیاری بیشتر : دکتر فریتی می‌گویند که گیاه گرجه فرنگی باید هر هفته تا ده روزاگر باران نباریده باشد باید آبیاری شود. باغبانان باید طوری خاک را آبیاری کنند که 10 تا 12 سانتیمتر زیر خاک نیز خیس باشد .



--------------------------------------------------------------------------------


بستن : دو هفته بعد از کاشتن ، ساقه ها باید با نخ نرم ، نوار پارچه و یا رشته ایی به چوب بسته شود .



--------------------------------------------------------------------------------


اضافه کردن مواد مغذی : پنسیلوانیا به خاطر اینکه خاکهای غنی از کلسیم دارد باغبانان باید منیزیم را به خاک بیفزایند . گرجه فرنگی به میزان زیادی از منیزیم نیاز دارد ، که این ماده با اضافه کردن سنگ آهک با منیزیم بالا و یا حتی سنگ آهک دولومیتیک با منیزیم بالا می‌تواند به دست آورد.

دکتر فریتی میگویند که اگر گیاه به منیزیم نیاز داشته باشد برگهای پایینی آن شرع به زرد شدن می‌کنند . هنگامی که گیاه در ضعف قرار دارد ، آفت اولیه یعنی مرضی که به گرجه فرنگی حمله میکند میتواند پیشرفت کند و به محصول گوجه فرنگی صدمه بزند .



--------------------------------------------------------------------------------


کنترل حشرات و آفات : دکتر فریتی میگوید که باغبانان میتوانند در باغهای کوچک با شکستن برگهایی که علامت مرض یا حشره در آن قرار دارد ، آفات را کنترل کنند. او پیشنهاد میکند که برگهای بیمار را در کیسه پلاستیکی قرار دهند و آن را بیرون بیاندازند . و اگر وضعیت خیلی خراب است آنها باید سم پاشی کنند .

دکتر فریتی می‌گوید 40 روز بعداز گل دادن گیاه یا 65 تا 80 روز بعد از جابجایی برای کاشت مجدد ، اولین گرجه فرنگی ها باید نمایان شوند . برای بدست آوردن بهترین طعم و مزه ، باغبانان باید صبر کنند تا گرجه فرنگی به رنگ کاملش برای چیدن برسد . او اضافه میکند که گرجه باید کمی سفت باشد نه شل .

حتی اگر آشپزها یا باغبانان گرجه را قبل از اینکه کامل برسد بچینند ، دکتر فریتی اطمینان می‌دهد که هر گرجه ایی که حداقل اثری از رنگ را داشته باشد تا هنگامی که در یخچال گذاشته نشده اند ویا سرد نشده اند رسیده خواهند شد . اینکه چقدر طول میکشد تا رسیده شود بستگی به اندازه نوع و دیگر عوامل دارد . بهتر است که از تجربیات خودتان استفاده‌کنید.



--------------------------------------------------------------------------------


دکتر فریتی می‌گویند که گیاه گرجه تا رسیدن اولین سرما ( سرمای کشنده ) تولید کردن گرجه را ادامه میدهد . اگر شما می‌دانید که سرما دارد میرسد ، بروید و تمامی آنها را بچبنبد . انهایی که اثر رنگ در آنها دیده می‌شود خواهند رسید ، و سبز ها نیز می‌توان سرخشان کرد و یا طبق ذاعقه پخت شوند.